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ブロッコリーと豆腐の塩炒め

チリメンジャコがアッサリとした豆腐に良く合います。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

150g

白ネギ

1/4本

エノキ

1/2袋

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

塩

小さじ1/2～2/3

ショウガ

(せん切り)1/2片分

ニンニク

(薄切り)1/2片分

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/02/25
更新日：
2013/02/18

下準備

  • ブロッコリーと豆腐の塩炒めの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、ひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでる。

  • 豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切る。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • エノキは石づきを切り落とし、長さ3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。

作り方

  1. ブロッコリーと豆腐の塩炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒め、香りがたってきたらブロッコリー、白ネギ、エノキ、チリメンジャコを加えて炒め合わせる。

  2. ブロッコリーと豆腐の塩炒めの作り方6
    2

    全体に炒められたら、豆腐を加えて軽く炒め合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ブロッコリーと豆腐の塩炒め

      ニンニクやショウガが入っていますが、優しい塩味でとても食べやすいです。薬味は身体を温めてくれるので冬にはいいですね！子供も嫌がらずバクバクと食べてくれました。

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