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ブロッコリーの塩炒め

ブロッコリーと豆腐、白ネギをシンプルな味付けで頂きます。干し桜エビが香ばしい。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

100g

白ネギ

1/4本

干し桜エビ

大さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2

ショウガ

(せん切り)1/4片分

ニンニク

(薄切り)1/2片分

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/03/19
更新日：
2012/03/14

下準備

  • ブロッコリーの塩炒めの下準備1

    ブロッコリーは小房に分ける。軸はかたい外皮をむき、ひとくち大の乱切りにして熱湯でサッとゆでる。

  • 豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切る。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • 新玉ネギは縦幅1cmに切る。

作り方

  1. ブロッコリーの塩炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油、ショウガ、ニンニクを中火で炒め、香りがたってきたらブロッコリー、白ネギ、新玉ネギ、干し桜エビを炒め合わせる。

  2. ブロッコリーの塩炒めの作り方6
    2

    全体に炒められたら豆腐を加えて軽く炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。コショウで味を調え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ブロッコリーの塩炒め

      見た目はあっさりしていますが、味がしっかりついています。ブロッコリーは栄養価的にも摂りたい野菜ですが、あまりレシピを知らないので助かります。お弁当のおかずにも良いですね。

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