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ブロッコリーと豆腐の塩炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 157 Kcal
チリメンジャコがアッサリとした豆腐に良く合います。
材料
（
2
人分
）
ブロッコリー
1/2株豆腐
150g白ネギ
1/4本エノキ
1/2袋チリメンジャコ
大さじ2<調味料>
酒
小さじ2塩
小さじ1/2～2/3顆粒チキンスープの素
小さじ1/2ショウガ
(せん切り)1/2片分ニンニク
(薄切り)1/2片分塩コショウ
少々サラダ油
大さじ1.5
下準備
-
ブロッコリーは小房に分け、ひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでる。
-
豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切る。
-
白ネギは斜め薄切りにする。
-
エノキは石づきを切り落とし、長さ3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒め、香りがたってきたらブロッコリー、白ネギ、エノキ、チリメンジャコを加えて炒め合わせる。
-
2全体に炒められたら、豆腐を加えて軽く炒め合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
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