nosh

牛ひき肉ペッタンコ焼き
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

牛ひき肉

350～400g
  

サラダ油

少々

ニラ

1束

松の実

大さじ3

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

粗びきコショウ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ2

ゴマ油

大さじ1.5

<タレ>

  

酒

大さじ4
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

サラダ油

少々
  

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2004/08/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 牛ひき肉ペッタンコ焼きの下準備1

    玉ネギはみじん切りにして、サラダ油少々で薄く色づくまで炒め、冷ましておく。

  • 牛ひき肉ペッタンコ焼きの下準備2

    ショウガは皮をむきみじん切りに、ニンニクもみじん切りにする。

  • ニラは根元を少し切り落とし、1cmの長さに刻む。

  • 松の実は焦がさないように、フライパンでから煎りする。

  • キャベツは食べやすい大きさのザク切りにして水洗いし、食べる直前まで冷やしておく。

  • プチトマトはヘタを取り、水洗いする。

  • シシトウは軸を切り揃え、炒めたときに皮がはじけないように切り込みを入れる。サラダ油少々を敷いたフライパンで色がつくまで炒め、塩を振り掛ける。

作り方

  1. 牛ひき肉ペッタンコ焼きの作り方8
    1

    ボウルに牛ひき肉、玉ネギ、ショウガ、ニンニク、ニラ、松の実、＜調味料＞を混ぜ合わせる。

  2. 牛ひき肉ペッタンコ焼きの作り方9
    2

    フライパンにゴマ油を入れ、1の生地をフライパンの底いっぱいに広げ、しっかり押さえてペッタンコにし、中火にかける。

  3. 牛ひき肉ペッタンコ焼きの作り方10
    3

    焼き色がつけば肉を返して、アルミホイルを巻いた落とし蓋で押さえつけながら、同様に焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    　＜タレ＞の材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    3を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り、キャベツ、プチトマト、シシトウを盛り合わせる。

ブログに投稿

「牛ひき肉ペッタンコ焼き」の関連レシピ

「牛ひき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ