風呂吹き大根

下準備

• 今回は3種類のみそを用意しました。どのみそがお好みですか？

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  ＜赤みその作り方＞小鍋に＜赤みそ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせ、弱火にかける。木ベラで混ぜながら好みの固さになるまで練る。

  鶏ひき肉をサラダ油少々で炒めて赤みそと合わせ、ショウガ汁小１を加えてよくまぜるとコクのある＜鶏みそ＞が出来ます。

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  ＜ユズみその作り方＞小鍋に白みそ、砂糖、みりんをよく混ぜ合わせ弱火にかける。木ベラで混ぜながら少し固めに練り、火を止め、おろしユズ皮、ユズ汁を加えよく混ぜ合わせる。

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  ＜ゴマみその作り方＞小鍋に＜ゴマみそ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせ、弱火にかける。木ベラで混ぜながら好みの固さまで練りまぜる。

  みそが固い場合は、だし汁又は大根のゆで汁でのばして下さい。