- E・レシピ >
- 献立 >
- 「豚肉の卵炒め」の献立 >
- ユズみそ添えふろふき大根のレシピ・作り方
下準備
-
昆布はかたく絞ったぬれ布巾で表面を拭く。
-
＜ユズみそ＞を作る。小鍋に白みそ、砂糖、みりんをよく混ぜ合わせ、弱火にかける。木ベラで混ぜながら少しかために練り、火を止める。すりおろしユズ皮、ユズ汁を加えてよく混ぜ合わせる。
作り方
-
1大根は3cmの輪切りにして厚めに皮をむき、面取りをし1面に十字に切り込みを入れる。
-
2鍋に水気をきった大根、かぶる位の米のとぎ汁(なければかぶる位の分量外の水とお米大さじ2)を加え、強火にかける。煮たったら弱火にして20分下ゆでし、サッと水洗いする。
-
3鍋に昆布をしいて(2)の大根を並べ、酒、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら弱火にし、蓋をせずに30～40分ゆでる(竹串を刺してスッと通ったらOK)。(ヒント)大根が表面に出るようなら、キッチンペーパーやオーブンシート等で落とし蓋をして下さい。
-
4器に半分に切った昆布をしいて大根をのせ、＜ユズみそ＞とせん切りユズ皮を添える。
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
「ユズみそ添えふろふき大根」の関連レシピ
大根のユズ漬け
大根の甘酢漬け
ユズ大根
大根とカニカマのユズマヨサラダ
揚げ大根田楽
「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る
大根のきんぴら
大根ステーキ ケイパーソース
大根餃子
塩麹豚汁
カレイのおろしポン酢バター
おろし汁
大根とシラスの和風サラダ
大根のメープル酢漬け
夏の薬味たっぷりの浅漬け
オクラのおろし和え
ピックアップ
最新の おいしい！
-
キャベツの酢の物風サラダ がおいしい！
ゲストさん 06:35
-
中華風茶碗蒸し がおいしい！
ゲストさん 06:22
-
ミートボールのトマト煮 がおいしい！
ゲストさん 06:21
-
ゴーヤチャンプル がおいしい！
ゲストさん 05:32
-
春雨の中華サラダ がおいしい！
あやちゃんさん 04:35
-
鶏の唐揚げ がおいしい！
あやちゃんさん 04:31
-
ナスの簡単マリネ がおいしい！
あやちゃんさん 04:31
-
チキンマカロニグラタン がおいしい！
ゲストさん 02:46
-
ミネストローネ がおいしい！
ゲストさん 02:42
-
カボチャとお豆のヨーグルトサラダ がおいしい！
ゲストさん 02:41
-
ココナッツカボチャ がおいしい！
ゲストさん 02:41
-
ほっくりカボチャのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 02:41
-
クミン風味パンプキンサラダ がおいしい！
ゲストさん 02:41
-
カボチャのクリームスパゲティー がおいしい！
ゲストさん 02:40
-
カボチャのモンブランクリームパフェ がおいしい！
ゲストさん 02:40
ウーマンエキサイト特集
