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- 焼き油揚げのミョウガみそのせのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 203 Kcal
下準備
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ミョウガは縦半分に切り、さらに薄い半月切りにする。
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大葉は軸を切り落とし、粗いみじん切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
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1＜ミョウガみそ＞を作る。小さなフライパンに酒、みりん、砂糖、みそを入れて混ぜる。中火にかけてフツフツしてきたら弱火にし、混ぜながら少しポッテリするまで火を入れる。
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2ミョウガを加え、しんなりしたら火を止めて刻みネギを加える。
-
3別のフライパンに油揚げを入れて強めの中火にかけ、両面しっかり焼き色をつける。食べやすい大きさに切って器に盛り、＜ミョウガみそ＞をのせて、大葉を散らす。
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