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野菜のうまみを味わう!エンドウ豆のスープ

旬のエンドウ豆のスープはほんのり甘みがおいしいです。豆嫌いのお子様にもおススメ!

献立
調理時間
カロリー
179 Kcal
材料  ( 2 人分

エンドウ豆

2/3袋(1袋150g入り)

玉ネギ

1/4個

白ネギ

1/4本

<スープ>

  

200ml
  

白ワイン

大さじ2

牛乳

150ml

メモお買い物メモ
カテゴリ:
野菜スープ  /  スープ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2014/04/21
更新日:
2019/05/26

下準備

  • エンドウ豆はサヤから出す。

  • ジャガイモは皮をむき、半分に切ってさらに薄い半月切りにする。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったらエンドウ豆、ジャガイモ、玉ネギ、白ネギを加える。再び煮たったら火を弱めて5~6分煮る。飾り用のエンドウ豆を取りおく。

  2. 2

    ミキサーに(1)、牛乳を入れてよくかくはんし、網を通して鍋に戻す。中火にかけて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注いでクラッカーを添え、飾り用のエンドウ豆をのせる。

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