愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サワラのワイン蒸し

ふっくらと蒸し上がったサワラに、濃厚なソースをかけて。おもてなしにも最適！

材料  （ 2 人分 ）

サワラ

2切れ
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/2個

<添え>

  

モヤシ

(根取り)1/2袋
  

顆粒スープの素

小さじ1.5
  

塩コショウ

少々

<ソース>

  

マヨネーズ

大さじ1.5
  

生クリーム

大さじ1
  

粒マスタード

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2012/02/13
更新日：
2012/02/06

下準備

  • サワラのワイン蒸しの下準備1

    サワラは身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩コショウを振り、網などにのせて10分おく。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

  • ブロッコリーは小房に分ける。

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が落ちないようにしておく。

作り方

  1. サワラのワイン蒸しの作り方7
    1

    耐熱容器にバターを薄くぬって玉ネギを広げ、水気を拭き取ったサワラを並べる。白ワインを注ぎ、ローリエをのせる。ラップをし、蒸し器に入れて15分蒸す。

  2. サワラのワイン蒸しの作り方8
    2

    鍋に分量外の熱湯600ml位、顆粒スープの素を加えて火にかけ、煮たったらモヤシを加える。再び煮たったらブロッコリーを加え、色が鮮やかになったらザルに上げ、水気をしっかりきり、塩コショウを全体に振る。

  3. サワラのワイン蒸しの作り方9
    3

    ローリエは取り除き、器に(1)と(2)を盛り合わせ、＜ソース＞をかける。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

レンジでもセイロでも！野菜たっぷりヘルシー蒸し料理35選
レンジでもセイロでも！野菜たっぷりヘルシー蒸し料理35選

さっぱりした「蒸し料理」は無駄な脂肪分もカットでき、罪悪感なくパクパク食べられちゃう嬉しい調理法。今回はレンジで簡単蒸し料理をはじめ、漬けだれアレンジや、さらに新しいニューノーマルな蒸し料理レシピをご紹介します！

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「サワラのワイン蒸し」の関連レシピ

「サワラ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ