サワラの白ワイン蒸し
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

サワラ

4切れ
  

塩コショウ

少々

<添えの具>

  

モヤシ

1/2袋
  

塩コショウ

少々

<ソース>

  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2002/02/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サワラの白ワイン蒸しの下準備1

    サワラの両面に塩コショウを振りかけ、網などにのせて10分おく。

  • サワラの白ワイン蒸しの下準備2

    玉ネギは薄切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、スライサー等で細いせん切りにし、水に放つ。

  • モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとすれば水気をきる。

  • ブロッコリーは小房に分け、軸も堅い皮をむき、縦にせん切りにする。

作り方

  1. サワラの白ワイン蒸しの作り方6
    1

    耐熱容器にバターを薄く塗って玉ネギを敷き、水気を拭き取ったサワラを並べる。白ワインを注ぎ、ローリエを加える。ラップで蓋をして、湯気の上がる蒸し器に入れて15分蒸す。

  2. サワラの白ワイン蒸しの作り方7
    2

    800ml位の熱湯に固形ブイヨンを加え、火にかけて煮溶かし、ジャガイモ、モヤシを加え、再び煮立てばブロッコリーを加える。ブロッコリーの色が鮮やかになればザルに上げ、水気をしっかりきり、塩コショウを全体に振りかける。

  3. サワラの白ワイン蒸しの作り方8
    3

    ローリエは取り除き、サワラと野菜を盛り合わせ、混ぜ合わせた＜ソース＞をかける。

ブログに投稿

「サワラの白ワイン蒸し」の関連レシピ

「サワラ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ