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キノコのワイン蒸し

大きめに切ってキノコの食感を生かして下さい。

材料  （ 4 人分 ）

エリンギ

2パック

シメジ

1パック

白ワイン

大さじ4

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2007/10/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キノコのワイン蒸しの下準備1

    エリンギは横2～3等分に切り、さらに手で縦に2～4つに裂く。

  • シメジは根元を少し切り落とし、小房に分ける。

  • エノキは石づきを切り落とし4～8つに分ける。

作り方

  1. キノコのワイン蒸しの作り方4
    1

    フライパンにキノコを入れて軽く乾煎りする。

  2. キノコのワイン蒸しの作り方5
    2

    白ワインを加えて蓋をし、しんなりするまで蒸し焼きにする。バター、しょうゆを加えてサッと炒め、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • キノコのワイン蒸し

      少しだけ玉ねぎを入れてアレンジしました。えのきとエリンギがたっぷりで良いお味でした。きのことバターしょうゆがとってもあいますね。

    • キノコのワイン蒸し

      子どもも私もキノコ大好き。いろんな種類のキノコをたっぷり食べれて満足の一品です。ワイン蒸しでバターを使うと香りもよく、おいしかったです。

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