愛あるセレクトをしたいママのみかた

ナメコおろし汁

材料  （ 4 人分 ）

白ネギ

1/2本

大根おろし

1/2カップ

ミツバ

(刻み)1/2束

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/02/17
更新日：
2017/02/07

下準備

  • ナメコはザルに入れ、水洗いして水気を切る。

  • ナメコおろし汁の下準備2

    白ネギは1cm幅に切る。

作り方

  1. ナメコおろし汁の作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立ったら白ネギを加え、白ネギがしんなりしたら大根おろしを汁ごと加える。

    他の野菜を加える場合は、火の通りにくい物から入れて下さい。根菜を加える場合は、＜合わせだし＞と一緒に鍋に入れて火にかけて下さい。

  2. ナメコおろし汁の作り方4
    2

    再び煮立ったらナメコを加え、温まったら火を止め、刻みミツバを加えて器によそう。

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