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シシャモの甘酢漬け

材料  （ 4 人分 ）

シシャモ

8～12尾
  

酢

大さじ1

<つけダレ>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

ラー油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2006/02/17
更新日：
2013/07/31

下準備

  • シシャモの甘酢漬けの下準備1

    ニンジンは皮をむいて縦に細いせん切りにして、合わせた＜つけダレ＞につける。

  • グリルを予熱する。

    ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水を張るタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。

作り方

  1. シシャモの甘酢漬けの作り方3
    1

    シシャモの両面に刷毛で酢を薄く塗り、予熱したグリルの焼き網に並べる。

  2. シシャモの甘酢漬けの作り方4
    2

    両面薄く焼き色がつくまで焼き、熱いうちに＜つけダレ＞につける。全体にからまったら器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・一晩冷蔵庫において、翌日食べても美味。冷酒にもよく合いますね。
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