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炒めキノコののり和え

磯の香りにサッパリとしたレモンの風味が広がります。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

エノキ

1/2袋

ナメコ

1/2袋

レモン汁

小さじ2

しょうゆ

小さじ2

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/02/18
更新日：
2013/02/12

下準備

  • 炒めキノコののり和えの下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、食べやすい大きさにほぐす。

  • ナメコはザルに取り、水洗いして水気をきる。

  • 細ネギは長さ4cmに切る。

  • 焼きのりは細かくちぎる。

作り方

  1. 炒めキノコののり和えの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、シメジ、エノキを炒め、塩コショウをする。

  2. 炒めキノコののり和えの作り方7
    2

    シメジ、エノキがしんなりしてきたら、ナメコを加えて炒め合わせ、レモン汁、しょうゆを加えて全体にからめる。

  3. 炒めキノコののり和えの作り方8
    3

    細ネギを加え、ザックリ混ぜ合わせる。さらに焼きのりを加えて全体に和え、器に盛る。

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