料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！

レンコンの塩きんぴら

レンコンは花粉症予防にも効果的！これからの季節は特に注目したい食材です。レンコンを大きく切る事で、しっかりした食感をぜひ味わって下さい。

かんたん
調理時間
カロリー
116 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

サラダ油

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/03/14
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. レンコンの塩きんぴらの作り方1
    1

    レンコンは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取って大きめの細長い乱切りにする。赤唐辛子は軸を取り、2～3つに割る。(ヒント)辛いのがお好みの方は、種も一緒に炒めて下さい。

  2. レンコンの塩きんぴらの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、レンコンを加えて少し火を強める。全体に薄く焼き色がつくまで炒め、赤唐辛子を加えて炒め合わせ、さらにしょうゆを加えて風味をつける。

  3. レンコンの塩きんぴらの作り方3
    3

    器に盛り、ミルびき岩塩を振る。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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