レンコンの塩きんぴら

作り方

1. 
   1

   レンコンは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取って大きめの細長い乱切りにする。赤唐辛子は軸を取り、2～3つに割る。(ヒント)辛いのがお好みの方は、種も一緒に炒めて下さい。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、レンコンを加えて少し火を強める。全体に薄く焼き色がつくまで炒め、赤唐辛子を加えて炒め合わせ、さらにしょうゆを加えて風味をつける。

3. 
   3

   器に盛り、ミルびき岩塩を振る。