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太鼓判 10+ おいしい！

ショウガの温スープ

ショウガをたっぷり入れた、体の中から温まるスープです。

材料  （ 4 人分 ）

クコの実

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

水

大さじ3

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/10/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ショウガの温スープの下準備1

    ショウガは1片分は皮をむいてすりおろし、残り1片分は汁を搾っておく。

  • キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り取り、食べやすい大きさに切る。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ショウガの温スープの作り方4
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞、クコの実を加え、ひと煮立ちさせる。

  2. ショウガの温スープの作り方5
    2

    キクラゲ、すりおろしたショウガ、ショウガ汁を加え、煮立ったら＜水溶き片栗＞を混ぜながら加え、トロミをつける。器に注ぐ。

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