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カボチャとナッツの炒め物

カボチャの甘さとナッツの香ばしさが絶妙。

材料  （ 4 人分 ）

サラダ油

大さじ1

<ソース>

  

練り白ゴマ

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

塩

少々
  

粒マスタード

大さじ1/2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2007/10/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カボチャとナッツの炒め物の下準備1

    カボチャは種とワタを取り除き、ひとくち大に切る。水に通してぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをかけ電子レンジで4～5分加熱する。竹串がスッと刺さったらOKです。電子レンジは600Wを使用しています。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでる。水に取って粗熱が取れたら水気をきり、長さ1cmに切る

  • カシューナッツはザク切りにしておく。

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. カボチャとナッツの炒め物の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、カボチャに焼き色がつくまで炒める。

  2. カボチャとナッツの炒め物の作り方6
    2

    カシューナッツ、サヤインゲンを加えてサッと炒め、火を止める。＜ソース＞を加え、全体にからまったら器に盛る。

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