マイタケのパスタ

作り方

1. 
   1

   マイタケは食べやすくさばく。白ネギは斜めに薄く切る。ベーコンは幅1cmに切る。ニンニクは半分に切って芽を取り、薄切りにする。

2. 2

   たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを指定時間より1分短めにゆでる。

3. 
   3

   スパゲティをゆでる間に、大きめのフライパンにニンニク、オリーブ油を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら、マイタケ、白ネギ、ベーコン、刻み赤唐辛子を加えて炒め合わせ、白ワイン、塩コショウで味を調える。スパゲティがゆで上がっていない場合はここで火を止める。

4. 
   4

   ゆでたスパゲティをザルに上げ、3のフライパンに加え、強火でサッと合わせる。塩コショウで味を調えて器に盛り、刻みのりを散らして粉チーズを振る。