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炒めキノコの混ぜ寿司
シイタケ、シメジ、エノキ・・・キノコがたっぷり入った混ぜ寿司です。
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材料
(
2
人分
)
シイタケ
(干し)3~4個シメジ
1パックエノキ
(小)1袋ツナ
(缶)1缶(70g)<調味料>
酒
大さじ3みりん
小さじ2砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1.5<酢飯>
ご飯
(炊きたて)1.5合分<錦糸卵>
卵
1個酒
小さじ1みりん
小さじ1塩
少々ミツバ
(刻み)1/4束分イクラ
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2017/10/23
- 更新日:
- 2017/10/15
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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photographs/rina fujiwara|cooking/erika nagasaki
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