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鮭の照り焼き

材料  （ 1 人分 ）

甘塩鮭

1切れ
  

小麦粉

適量

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2011/07/03
更新日：
2011/07/02

作り方

  1. 1

    甘塩鮭は2～3等分の削ぎ切りにし、小麦粉をまぶす。シシトウは数カ所に切り込みを入れる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、シシトウをサッと炒めて取り出す。

  3. 鮭の照り焼きの作り方3
    3

    同じフライパンに甘塩鮭を入れて両面焼き、＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで煮からめる。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・甘塩鮭に小麦粉をまぶすことで調味料がからみやすくなります。
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recipe/yoko akiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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