桜六方焼き

コロコロとした形が愛らしい、桜のあんこを包んだ春にぴったりの一品です。

特集
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  ( 10 個分

<粉類>

  

薄力粉

50g
  

米粉

50g
  

重曹

小さじ1/3

桜あん

180~200g

50g

三温糖

大さじ4

薄力粉

(打ち粉)適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和菓子 / まんじゅう
種別:
デザート
公開日:
2016/03/21
更新日:
2016/03/19

作り方

  1. 1

    桜の花の塩漬けは水洗いして塩を落とし、水に放って少し塩分を抜いて水気を拭き取り、半分に裂く。

  2. 2

    ボウルに卵と三温糖を入れてもったりするまで泡立て器で混ぜ、合わせて振るった<粉類>の材料を加えてさっくり混ぜ合わせる。

  3. 3

    たっぷりの打ち粉をした台の上に(2)をのせて棒状に伸ばし、10等分する。手のひらで円形に伸ばし桜あんを大さじ1弱ずつ包む。

  4. 4

    上に(1)の桜の花をのせて少し押さえる。フッ素樹脂加工をしたフライパンを温め、両面を先に焼いてから側面を焼く。

    うっすら焼き色がつくくらい焼いて下さい。

  5. 5

    六面に焼き色が付いたら桜の花を上にして器に盛る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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