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太鼓判 10+ おいしい！

玉コンニャクのみそ煮

玉コンニャクにみそ味のしっかりとした味付けをして、九条ネギと和えました。冷めてもおいしい一品。

献立
調理時間
カロリー
295 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

九条ネギ

1～2本

ゴマ油

小さじ2

<合わせ調味料>

  

みそ

大さじ1.5
  

酒

小さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/05/23
更新日：
2011/05/18

下準備

  • 玉コンニャクのみそ煮の下準備1

    玉コンニャクはたっぷりの水と共に鍋に入れ、強火にかけて煮たったら1～2分ゆで、ザルに上げる。竹串等で数カ所刺す。

  • 九条ネギは斜め切りにする。

作り方

  1. 玉コンニャクのみそ煮の作り方3
    1

    鍋にゴマ油を熱して玉コンニャクを加えて炒め、全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加える。

  2. 玉コンニャクのみそ煮の作り方4
    2

    煮汁が少なくなるまで煮て、最後に九条ネギを加えてサッと混ぜる。器に盛り、一味唐辛子を振る。

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    • 玉コンニャクのみそ煮

      九条ネギは手に入らないので家にあった長ネギで。脇役になりがちなこんにゃくがピリ辛の味噌でインパクトのある一品に。じっくり煮詰まった味噌とネギがごはんのお供にぴったりでした。

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