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豚肉と玉コンニャクのうま煮

豚バラ肉からでた余分な脂は拭き取って下さいね。合わせだしを加えたら、あとは煮汁が少なくなるまで煮るだけ。ご飯に合うおかずです。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(ブロック)150～180g

ネギ

(刻み)大さじ1～2

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

砂糖

大さじ1.5
  

だししょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/01/31
更新日：
2014/08/04

下準備

  • 豚バラ肉は厚さ1cmに切る。

  • 豚肉と玉コンニャクのうま煮の下準備2

    玉コンニャクはたっぷりの水と共に鍋に入れ、強火にかける。煮たったら1分ゆでてザルに上げ、水洗いして水気をきる。

作り方

  1. 豚肉と玉コンニャクのうま煮の作り方3
    1

    鍋に分量外のサラダ油を熱し、豚バラ肉を焼き色がつくまで焼き、余分な脂を拭き取って玉コンニャクを加え、炒め合わせる。

  2. 豚肉と玉コンニャクのうま煮の作り方4
    2

    ＜合わせだし＞の材料を加え、煮たったら落とし蓋をして火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛って刻みネギを散らす。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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    コメント(3)

    • 豚肉と玉コンニャクのうま煮

      板こんにゃくを手でちぎって味を染みこみやすくしました。煮込む時間が少しかかりますが簡単に作れました。ごま油を少しかけたらもっと美味しくなるかなと思います。

    • 豚肉と玉コンニャクのうま煮

      玉コンニャクがなかったので普通のコンニャクで作りました。味がしっかりしみて、豚肉もコンニャクもおいしく食べられました。

    • 豚肉と玉コンニャクのうま煮

      ご飯にとても合いそうだったので作ってみました。ネギとだししょうゆがなかったので、パセリと麺つゆで代用しました！柔らかい豚バラに甘辛いタレがよく染みて美味しかったです！

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