主人とのランチに作りました。エスニックなソースが染み込んで、レタスとの相性もよく食べ過ぎてしまうほど美味しかったです。
イイネ！
0
材料 （
2
人分
）
トルティーヤ4枚
鶏もも肉2枚
レモン汁1/2個分
塩コショウ少々
紫玉ネギ1/4個
サニーレタス4枚
パクチー（香菜）1～2株
<エスニックダレ>
水200ml
顆粒チキンスープの素小さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ3
酢100ml
ナンプラー大さじ3
赤唐辛子(刻み)1～2本分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主食
下準備
-
鶏もも肉は、身の厚い部分を包丁の先等で刺し、レモン汁をかけ、全体に塩コショウしておく。
-
紫玉ネギは縦薄切りにする。
-
＜エスニックダレ＞の材料をひと煮たちさせ、冷ましておく。
作り方
-
1グリルの焼き網に薄くサラダ油をぬり、鶏もも肉の皮を下にして並べて10～13分焼く(表面が焦げる場合は、アルミホイルをかぶせて焼き色を加減して下さい)。ここでは両面焼きグリルを使用しています。
-
21の焼きたての鶏もも肉を＜エスニックダレ＞に漬け、時々返しながら10分以上漬け込む。
-
3トルティーヤにサニーレタス、紫玉ネギ、香菜、食べやすい大きさに切った2をのせ、くるっと巻いて完成！
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