愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

網焼き野菜

香ばしさがプラスしておいしさUP！

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

<バルサミコしょうゆ>

  

バルサミコ酢

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2015/05/11
更新日：
2019/04/27

下準備

  • 網焼き野菜の下準備1

    ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れ、ガクをむき、すりこ木等で軽く叩く。

  • グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマをピーラーなどで薄く削ぎ落とす。 長い場合は、食べやすい長さに切る。

  • ＜バルサミコしょうゆ＞の材料を合わせる。

作り方

  1. 網焼き野菜の作り方4
    1

    焼き網を強火で熱し、ナス、赤パプリカを並べ、どちらも皮が真っ黒に焦げるまで焼く。

  2. 網焼き野菜の作り方5
    2

    粗熱が取れたら皮をむき、ナスはガクを切り落とし、食べやすい大きさに切る。赤パプリカは縦4つに切り、種とヘタを取って食べやすい大きさに切る。

  3. 網焼き野菜の作り方6
    3

    グリーンアスパラは表面に少し焼き色がついたら火を止め、器にナス、赤パプリカと共に盛り合わせる。塩コショウを振り、EVオリーブ油、＜バルサミコしょうゆ＞をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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