お米は残っていたひやご飯を使いました。
生のトマトが苦手な娘もパクパク食べておかわりもしました。食べやすい味で、お肉も野菜もとれるので、良かったです(o^^o)
イイネ！
0
材料 （
2
人分
）
お米1/2合
鶏もも肉1枚
シメジ1パック
<スープ>
トマトジュース180ml
水200～240ml
白ワイン大さじ3
ローリエ1/2枚
ニンニク(みじん切り)1片
バター10g
オリーブ油大さじ2
パルメザンチーズ大さじ4
ドライパセリ小さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1鶏もも肉は熱湯をかけて臭みを抜いてひとくち大に切り、シメジはほぐす。
-
2フライパンにオリーブ油、バター、ニンニクみじん切りを入れて弱火で熱し、香りがたてば米を洗わずに加えて炒める。木ベラで混ぜながら、米が透き通るまで炒め合わせ、白ワインを加えて、アルコール分をとばす。
-
3＜スープ＞120ml、鶏もも肉、ローリエを加え、時々混ぜながら中火で煮る。汁気が無くなれば、再び＜スープ＞120mlを加えて同様に煮詰める。
-
4更に残りの＜スープ＞、シメジを加え、全体に混ぜ合わせて煮詰める。米を少し食べてみて、少し芯が残るくらいで火を止める。(固いようなら水又はトマトジュースを加えて煮る)粉チーズを加えて全体に混ぜ、味をみて塩コショウで味整え、器に取り分けてドライパセリを振る。
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