ハンバーグも乗せて、チキンライスハンバーグドリアにしました。何か足りないと思ったら、最後にチーズを乗せ忘れました。それでも充分美味しかったので良かったです。
チキンライスドリア
手作りのホワイトソースはやっぱり美味しい。作り方は失敗無しの簡単レシピ。上にはチーズをたっぷりとのっけて、あつあつをトロリとどうぞ。
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鶏もも肉
小1枚玉ネギ
1/2個マッシュルーム
小1缶(1缶70g入り)プチトマト
4~5個ご飯
お茶碗2杯分ケチャップ
大2ウスターソース
小1塩コショウ
少々オリーブ油
大1<ホワイトソース>
バター
20g小麦粉
大1.5牛乳
300ml塩コショウ
少々ピザ用チーズ
60~80gドライパセリ
少々- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2009/06/12
- 更新日:
- 2016/07/05
作り方
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1
鶏もも肉は大きいめの一口大に切り、塩コショウをする。玉ネギは粗めのみじん切りにする。マッシュルームは水気をきっておく。プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。
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2
<ホワイトソース>を作る。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を炒める。焦がさない様に木べらで混ぜながら、泡が細かくなれば、冷たい牛乳を一気に加え、強火にしてダマにならない様に泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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3
塩コショウして少し火を弱め、トロリとするまで時々混ぜながら煮詰める。たくさん作って、冷凍しておくと便利ですよ!オーブンを250℃、12~15分に予熱する。
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4
フライパンにオリーブ油大1/2を熱し、鶏もも肉の全体に焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。
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5
オリーブ油を足し、中火で玉ネギを加えしんなりするまで炒め、マッシュルーム、1の鶏肉、ご飯を炒めあわせる。
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6
全体に炒めあわせられればトマトケチャップ、ウスターソースを加え、全体に混ざれば火を止め、<ホワイトソース>の1/3量を混ぜ合わせる。
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7
バターを薄く塗った耐熱容器に6を入れ、鶏肉を少し引っぱりだし上にのせるように置き、トマトを並べ、残りの<ホワイトソース>を注ぎ入れ、ピザ用チーズを散らす。
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8
250℃に予熱したオーブンで12~15分焼いて、表面に美味しそうな焼き色がつけば、彩りにドライパセリを振り掛ける。
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