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太鼓判 10+ おいしい!

ドリア

炊きたてごはんにバター醤油で味付けした具をサッと混ぜ合わせるだけ!超簡単な鮭ごはん。後はホワイトソースがあればドリアに大変身!

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

混ぜごはん

お茶碗2~3杯

ブロッコリー

(ゆでたもの)4房

<ホワイトソース>

  

バター

30g
  

小麦粉

大2
  

牛乳

250ml
  

塩コショウ

少々

バター

(容器にぬる用)適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 米料理(リゾット等)
種別:
主食
公開日:
2003/09/22
更新日:
2015/01/14

下準備

  • オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    <ホワイトソース>を作る。鍋にバターを弱めの中火で溶かし、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜながら炒める。

  2. 2

    フツフツ泡が出てきたら、牛乳を一気に加えて泡立て器でダマがないように手早く混ぜ合わせる。

  3. 3

    時々混ぜながら、再びフツフツしてきたら、塩コショウで味を調え、トロミが付くまで混ぜながら加熱する。

  4. 4

    耐熱容器にバターを塗り、混ぜご飯、ゆでブロッコリーを入れ<ホワイトソース>をかけてピザ用チーズを全体にちらし、パン粉を振りかける。

  5. 5

    250℃に予熱したオーブンで、表面が美味しそうなキツネ色になるまで焼く。ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ホワイトソースの牛乳は豆乳や水溶きスキムミルクを使っても美味しくできますよ!
ドリアのポイント・コツ2
・混ぜご飯をアレンジしたレシピです。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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