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サキイカと大根のハリハリ

旨味たっぷりのスルメイカを加えるのがポイント！

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(せん切り)1/4片分

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

<甘酢ダレ>

  

しょうゆ

小さじ1
  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/09/22
更新日：
2014/09/10

下準備

  • サキイカと大根のハリハリの下準備1

    切干し大根はサッと洗い、たっぷりの水に10分つけて水気を絞る。長い場合は、食べやすい長さに切る。

  • ボウルで＜甘酢ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. サキイカと大根のハリハリの作り方3
    1

    ＜甘酢ダレ＞のボウルに切干し大根、サキイカ、ショウガ、赤唐辛子を加えて全体に合わせる。20分以上漬け込み、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・たくさん作って冷蔵庫で保存すれば、1週間位OK。常備菜に便利ですよ。刻み昆布を混ぜ合わせても美味しいです。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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