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ハリハリ大根

切干し大根と塩クラゲの食感が楽しい、ヘルシーな一品。

材料  （ 2 人分 ）

<甘酢ダレ>

  

しょうゆ

小さじ2
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

ショウガ

(せん切り)1/2片分
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/11/19
更新日：
2013/06/14

下準備

  • 切干し大根はサッと洗い、たっぷりの水に10分つける。水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

  • ハリハリ大根の下準備2

    塩クラゲは塩を洗い流し、食べやすい長さに切る。たっぷりの水に浸して塩分を抜き、水気を絞る。

  • ボウルで＜甘酢ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ハリハリ大根の作り方4
    1

    ＜甘酢ダレ＞のボウルに切干し大根、塩クラゲを加えて全体に合わせ、20分以上漬け込む。味がなじんだら、器に盛る。

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