太鼓判 10+ おいしい！

レンコン入りシューマイ

30回おいしい

コメント2件

シャキシャキとしたレンコンの食感が良いシューマイです。

献立

調理時間: 30分
カロリー: 442 Kcal

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材料（ 2 人分）

シューマイの皮

16～20枚

<タネ>

豚ひき肉

200g

レンコン

4～5cm

白ネギ

1/2本

<調味料>

酒

小さじ1

砂糖

大さじ1

しょうゆ

小さじ1.5

ラー油

小さじ1/2

片栗粉

大さじ1.5～2

グリンピース

(冷凍)16～20粒

レタス

(大)1枚

<タレ>

しょうゆ

適量

作り置き甘酢

適量作り方 >>

練りからし

適量

メモお買い物メモ

カテゴリ：: シュウマイ / 焼売
ジャンル：: 中華 / 蒸しもの
種別：: 主菜
公開日：: 2010/12/06
更新日：: 2011/04/04

下準備

レンコンは皮をむき、5mm角に切る。
白ネギはみじん切りにする。
冷凍グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げておく。
蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。

作り方

1
ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。＜調味料＞を加えてさらによく混ぜ合わせ、片栗粉を加えて固さを調節する。
2
手にシューマイの皮を1枚置き、＜タネ＞を大さじ1～2位ヘラでのせて握って形を整え、グリンピースを1粒のせる。
3
レタスの外葉等を敷いたセイロや蒸し器に、(2)を隣とくっつかないように間隔を開けて並べる。蓋をしてしっかり蒸気が上がっている状態(強火)で10分蒸す。器に盛り、＜タレ＞、練りからしを添える。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

2017年3月22日(水) asami4さん

グリンピースの代わりにコーンを乗せました。レンコンの歯ごたえが良かったです。レンコンが大きいところは味が薄く感じたので小さめに切った方が合うなと思いました。

イイネ！
4
2016年11月2日(水) 142さん

レンコンのシャキシャキ感が楽しくて美味しかったです。こどもたちにも大好評でした。タレも美味しかったです。

イイネ！
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