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アサリのガーリック炒め

アサリとセロリ、トマトをフライパンで蒸した、旨味たっぷりの一品。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)200g

セロリ

1/2～1本

ニンニク

(みじん切り)1片分

白ワイン

大さじ1

しょうゆ

小さじ1/2

レモン

1/4個

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/04/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アサリのガーリック炒めの下準備1

    アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。

  • セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。

  • プチトマトはヘタを取る。

  • レモンはくし形に切る。

作り方

  1. アサリのガーリック炒めの作り方5
    1

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらアサリ、セロリ、トマトを加え軽く炒め、白ワインを加える。フライパンに蓋をし、中火で2～3分蒸し焼きにする。

  2. アサリのガーリック炒めの作り方6
    2

    しょうゆを加えて塩コショウで味を調え、器に盛ってレモンを添える。

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