今回は大葉なしで作ってみましたが、しめじの旨味がでて美味しくいただきました。馴染みの食材で作るのでいいですね。ミョウガをプラスしても美味しくなりそうだなと思いました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 115 Kcal
下準備
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ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って半月切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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大葉は軸を切り落とし、サッと水洗いして縦半分に切る。さらに横細切りにして水に放ち、水気を絞る。
-
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらナス、油揚げを加える。再び煮たったら火を少し弱め、2～3分煮てシメジを加える。
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2ひと煮たちしたらみそを溶き入れ、刻み大葉を加えて火を止め、器に注ぎ入れる。
みんなのおいしい！コメント
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