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- カボチャのおかか煮のレシピ・作り方
下準備
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カボチャは種とワタを取り、大きめのひとくち大に切る。ピーラーを使って面取りする。
作り方
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1小鍋に水とかつお節、カボチャの皮を下にして入れ、中火にかける。煮たったら、きび砂糖を加え、火を弱めて柔らかく煮る。
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2＜調味料＞を加えて強火にする。煮汁が少なくなったら火を止め、器に盛る。
煮崩れないようにあまり触らないようにしましょう。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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