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カボチャのおかか煮

かつお節の小さいパックを使えばだしいらずで簡単。隠し味の酢がカボチャの甘さをキリっと引き締めます。

材料  （ 2 人分 ）

水

200ml

かつお節

(小)1袋

きび砂糖

小さじ2

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

酢

小さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2018/02/19
更新日：
2018/02/13

下準備

  • カボチャのおかか煮の下準備1

    カボチャは種とワタを取り、大きめのひとくち大に切る。ピーラーを使って面取りする。

作り方

  1. カボチャのおかか煮の作り方2
    1

    小鍋に水とかつお節、カボチャの皮を下にして入れ、中火にかける。煮たったら、きび砂糖を加え、火を弱めて柔らかく煮る。

  2. カボチャのおかか煮の作り方3
    2

    ＜調味料＞を加えて強火にする。煮汁が少なくなったら火を止め、器に盛る。

    煮崩れないようにあまり触らないようにしましょう。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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