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ジャガイモのおかか煮

最後にかつお節を加えて風味UP！

材料  （ 2 人分 ）

だし汁

200～300ml  作り方 >>

<調味料>

  

酒

大さじ1.5～2
  

みりん

大さじ1.5～2
  

砂糖

小さじ2～3
  

しょうゆ

小さじ2～3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2016/07/25
更新日：
2016/07/21

下準備

  • ジャガイモのおかか煮の下準備1

    ジャガイモは皮をむいて芽を取り、ひとくち大に切る。

作り方

  1. ジャガイモのおかか煮の作り方2
    1

    鍋にジャガイモとだし汁を入れて中火で熱し、ジャガイモに竹串がスッと刺さるまで10分煮る。

  2. ジャガイモのおかか煮の作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加えて弱めの中火にし、汁気が少なくなるまで煮る。最後に水分を飛ばすように鍋を振る。

  3. ジャガイモのおかか煮の作り方4
    3

    かつお節を加えてサッとからめ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ジャガイモのおかか煮

      煮て味をつけてから鰹節をまぶすのは、初めてでした。やさしい甘辛の味付けだけでも美味しいですが、鰹節をまぶすと旨味も加わって更に美味しいですね(^^)材料もシンプルだしありがたいです！

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