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麩のお吸い物

低カロリーな麩のお吸い物。どんな料理にも合うやさしい味です。

材料  （ 2 人分 ）

麩

8個

油揚げ

1/4枚

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/01/21
更新日：
2013/01/15

下準備

  • 麩のお吸い物の下準備1

    麩はぬるま湯で柔らかくもどし、水気を絞る。

  • 油揚げはザルに入れて熱湯をかけ、細切りにする。

作り方

  1. 麩のお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料、麩、油揚げを加える。

  2. 麩のお吸い物の作り方4
    2

    再び煮たったら、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。

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