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- ブリのイタリアンステーキのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 306 Kcal
材料 （
4
人分
）
ブリ4切れ
<合わせ漬けダレ>
赤ワイン100ml
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ2
バルサミコ酢大さじ2
ホウレン草1/2束
シメジ1/2パック
シイタケ3～4個
イタリアンパセリ適量
塩コショウ少々
オリーブ油大さじ1.5
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
＜合わせ漬けダレ＞を混ぜ合わせてブリを20分浸ける。
-
ホウレン草は水洗いして砂などを洗い落とし、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞って根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
-
シメジは石づきを切り落として小房に分ける。
-
生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦2〜3つに裂いて笠は3〜4つに切る。
-
イタリアンパセリはザックリ刻む。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れてシメジ、生シイタケを炒め、ホウレン草を加えて炒め合わせ塩コショウで味を調える。
-
2フライパンに残りのオリーブ油を入れ中火にかけ、汁気をきったブリを並べ、両面焼き色がついて火が通ったら＜合わせ漬けダレ＞の半量を加える。
-
3ブリに＜合わせ漬けダレ＞をからめながら半量になるまで煮詰める。器に盛って（1）を添え、イタリアンパセリを飾る。
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