天かすを入れるとまたちょっと違った感じで美味しいですね。エビが少量だったのでしいたけと麩を加えました。丼は簡単にボリュームがでるので助かります。
イイネ！
0
材料 （
2
人分
）
エビ150g
白ネギ1/2本
<合わせだし>
酒大さじ2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ2
卵2個
天かす大さじ2～3
ミツバ(きざみ)大さじ4
刻みのり少々
ご飯(炊きたて)丼2杯分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1エビは分量外の塩水で軽く洗い、水気をしっかりきって半分に切る。白ネギは斜めに薄く切る。卵は割って溶いておく。
-
2鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて弱めの中火にかけ、煮立ってきたら白ネギを加えてしんなりするまで煮る。
-
3エビを加え、エビの色が変わってきたら溶いた卵を半量回し入れる。卵が固まってきたら残りの卵を加えて火を弱め、蓋をしてお好みの固さになるまで火を通す。
-
4
丼にご飯をよそい、3をのせ、天かす、刻みミツバ、刻みのりを散らす。
みんなのおいしい！コメント
recipes/miyuki yasuda｜cooking/mami daikoku｜photographs/akiko ito
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