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太鼓判 10+ おいしい！

かんたん水炊き＋ピリ辛ゴマダレ

豆乳を加えたまろやかなゴマダレと、ラー油のピリッとした味は相性ピッタリ！　ひと味違った水炊きが楽しめます。

材料  （ 作りやすい量 ）

白ゴマ

大さじ4

ゴマ油

大さじ2

砂糖

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

酢

大さじ1

豆乳

(成分無調整)100ml

ラー油

少々

ジャンル：
飲み物、他 / 調味料
種別：
その他
公開日：
2015/01/12
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. かんたん水炊き＋ピリ辛ゴマダレの作り方1
    1

    白ゴマをすり鉢でする。白ゴマが細かくなってきたらゴマ油を入れ、よくなじむようにすり混ぜる。

  2. かんたん水炊き＋ピリ辛ゴマダレの作り方2
    2

    砂糖、しょうゆ、酢、豆乳の順に分離しないように少しずつ混ぜていく。最後にラー油を加える。

このレシピのポイント・コツ

・子供や辛いものが苦手な方にはラー油抜きでマイルドな味を楽しめます。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • かんたん水炊き＋ピリ辛ゴマダレ

      市販のゴマダレは量が少なくちょっと甘過ぎることが多いので、手作りにチャレンジしました。練りゴマを少し加えたらよりコクが出ました。

    • かんたん水炊き＋ピリ辛ゴマダレ

      レシピの材料にめんつゆと水を加え、ひやむぎの付けダレにしました。黒ごましかなかったので少し苦めでしたが、担々風で好きな味です。思いたったら手軽に作れますね。

    • かんたん水炊き＋ピリ辛ゴマダレ

      ポン酢のお鍋に少し飽きたので、ゴマダレを作ってみました！すりゴマを使ったので、混ぜるだけで簡単にできました☆まろやかなお味にピリ辛がアクセントになって美味しかったです(^o^)

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