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太鼓判 10+ おいしい！

モヤシのピリ辛ゴマダレ

ピリッとした豆板醤の辛みが後からきます。

材料  （ 4 人分 ）

クラゲ

(塩蔵)50g

<ゴマダレ>

  

練り白ゴマ

大さじ2
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/01/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたら水気をきる。

  • ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。

  • モヤシのピリ辛ゴマダレの下準備3

    塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、たっぷりの水に10～15分つけて塩気を抜き、水気を絞ってザックリ刻む。

  • ボウルに＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシのピリ辛ゴマダレの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯にモヤシを入れてサッとゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。続けてニンジンをサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。

  2. モヤシのピリ辛ゴマダレの作り方6
    2

    ＜ゴマダレ＞に(1)と塩クラゲを加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • モヤシのピリ辛ゴマダレ

      なんたってモヤシは安価でボリュームもあるので庶民の味方！お酒のつまみにぴったりで確かに後からくるピリッとした辛みにハマります。

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