1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「サンマの梅おかか煮」の献立 >
  4. サンマの梅おかか煮のレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

サンマの梅おかか煮
29回 おいしい

圧力鍋を使って、柔らかいサンマの煮物に。

献立
調理時間
カロリー
386 Kcal
レシピ制作: 
岡本 由香梨
材料  （ 2 人分 ）

サンマ

(生)2～3尾

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

梅干し

3個
  

水

200～300ml

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜

下準備

  • サンマの梅おかか煮の下準備1

    サンマは尾から頭に向かって、包丁でぬめりをこそげ取る。頭と尾を切り落としてワタを取り、きれいに水洗いして水気を拭き取り、長さを3等分に切る。梅干しは種を取り、粗くちぎる。

作り方

  1. サンマの梅おかか煮の作り方2
    1

    圧力鍋にサンマと＜調味料＞の材料を入れる。強火にかけ、圧力がかかったら弱火にし約8分加圧する。火を止め、圧が下がるまで放置する。

    水はサンマが半分ほど浸る位入れます。圧力鍋の最低水分量を下回らないよう入れてください。お持ちの圧力鍋の使い方にあわせて調理してください。

  2. サンマの梅おかか煮の作り方3
    2

    圧が下がったら蓋をあけ、かつお節を加えて中火にかける。煮汁を半量に煮詰め、器に盛る。

    自然に冷ますとより味が染みて美味しくなります。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数160

岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

岡本 由香梨制作レシピ一覧

photographs/erika nagasaki｜cooking/rina fujiwara

「サンマの梅おかか煮」の関連レシピ

「サンマ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    杉本節子のおうちフレンチ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ