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ゆで卵まるごと！スコッチエッグ

魚肉ソーセージ入りの合わせダネでゆで卵をつつんでフライにしたボリュームのある一品。お弁当にも。

材料  （ 4 人分 ）

ゆで卵

4～6個

<合わせ種>

  

パン粉

大さじ5
  

牛乳

大さじ1.5
  

塩

少々
  

コショウ

少々
  

松の実

大さじ2

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2006/08/21
更新日：
2019/10/08

下準備

  • ゆで卵は水気を拭き取り、薄く＜衣＞の小麦粉をからめる。

  • ゆで卵まるごと！スコッチエッグの下準備2

    ＜合わせ種＞の魚肉ソーセージは包丁で細かく刻み、他の材料とよ～く混ぜ合わせる。

  • ブロッコリーは小房に分けて熱湯でサッとゆで、ザルに上げておく。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. ゆで卵まるごと！スコッチエッグの作り方5
    1

    ゆで卵を芯にして、＜合わせ種＞で丸く包み込む。

  2. ゆで卵まるごと！スコッチエッグの作り方6
    2

    薄く小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつけて、170℃の揚げ油でサックリ揚げる。

  3. ゆで卵まるごと！スコッチエッグの作り方7
    3

    器にブロッコリー、プチトマトと2のスコッチエッグを盛り合わせる。お好みのケチャップやマヨネーズ、トンカツソースなどをつけて下さい。

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