レンコンとニンジンの甘酢和え
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作り方
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1レンコンは皮をむき縦2～4つに切り、薄い半月切りにする。ニンジンは皮をむき縦半分に切り、レンコンに合わせて半月切りにする。
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2
耐熱容器に作り置き甘酢、砂糖、刻み赤唐辛子を混ぜ合わせ、レンコン、ニンジンを漬け、ふんわりラップをかけ電子レンジで2～2分30秒加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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3
上下を返し、冷ます。冷めたら器に盛る。
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