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太鼓判 10+ おいしい!

焼き厚揚げの肉あんかけ

18回 おいしい

実山椒がピリリときいた肉あんをたっぷりかけていただきます。食べごたえのある厚揚げは、もう一品おかずが欲しい時にもおすすめ!

かんたん
調理時間
カロリー
297 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

<調味料>

  

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

実山椒

小さじ1
  

片栗粉

小さじ1
  

大さじ1

ミツバ

(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    厚揚げは半分に切り、ザルにのせて熱湯をまわしかけて表面の油を落とす。グリルを予熱する。

  2. 2

    焼き網に厚揚げを並べ、予熱したグリルで少し焼き色が付くくらいに表面をパリッと焼いて、器に盛る。

  3. 3

    鍋に豚ひき肉、<調味料>の材料を入れ、菜ばし4~5本で混ぜ合わせながら中火にかける。

  4. 4

    肉の色が変わって少しトロミがついてきたら火を止め、厚揚げにかけ、刻みミツバを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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