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きんぴらゴボウ

ゴボウとニンジンの定番のきんぴら。ゴボウの切り方を変えて、食感の違いを楽しんでみても！

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

ゴマ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/02/06
更新日：
2012/01/31

下準備

  • きんぴらゴボウの下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。

作り方

  1. きんぴらゴボウの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加え、ゴボウがしんなりしたらニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. きんぴらゴボウの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(31)

    • きんぴらゴボウ

      にんじんを他の料理に使ってしまい、ゴボウのみに…（汗）
      それでもシャキシャキで十分に美味しかったです。次はにんじんも必ず！

    • きんぴらゴボウ

      ごま油の香ばしい香りがとてもいいですね!和食が大好きなので簡単にできて、とても嬉しいです。ごまを加えると更にいい香りになって風味も増しますね。

    • きんぴらゴボウ

      材料少なめで調味料も家にあるもので惹かれて作り、手軽でお弁当や夕食の良い一品になりました。ゴマを振りかけて香ばしさが合いました。次はちくわやこんにちゃくを入れてみたいです。

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