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きんぴらゴボウ

献立
調理時間
カロリー
105 Kcal
材料  ( 4 人分

豚肉

(薄切り)2~3枚

<調味料>

  

大1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1
  

赤唐辛子

(刻み)1本
  

白ゴマ

小1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜

下準備

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いしササガキにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。

  • 豚薄切り肉は1cm幅に切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚肉、水切りしたゴボウを加え、ゴボウがしんなりすればニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    <調味料>を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、白ゴマをからめ器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・刻んでいない赤唐辛子の場合は、ヘタを取って種を出し、小さく砕いておく。種は辛味が強いので、辛口が好みの方は種も入れるといいかも?

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