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太鼓判 10+ おいしい！

きんぴらゴボウ
献立
調理時間
カロリー
105 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)2～3枚

<調味料>

  

酒

大1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1
  

赤唐辛子

(刻み)1本
  

白ゴマ

小1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/09/15
更新日：
2018/05/10

下準備

  • きんぴらゴボウの下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いしササガキにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。

  • 豚薄切り肉は1cm幅に切る。

作り方

  1. きんぴらゴボウの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚肉、水切りしたゴボウを加え、ゴボウがしんなりすればニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. きんぴらゴボウの作り方5
    2

    ＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、白ゴマをからめ器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・刻んでいない赤唐辛子の場合は、ヘタを取って種を出し、小さく砕いておく。種は辛味が強いので、辛口が好みの方は種も入れるといいかも？

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    みんなのおいしい！コメント

    • きんぴらゴボウ

      きんぴらに豚肉を加えるだけで、副菜ではなくメインになるようなおかずになりました！ついでに目玉焼きをのせて豪華にしました(^-^)食物繊維もたくさんとれて良いレシピですね！

    • きんぴらゴボウ

      豚肉入りのきんぴらごぼう美味しいですよね！子供も食べるので唐辛子は抜けてますが豚肉を入れるだけで甘さが増すような気がします！

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