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切干し大根と昆布の煮物

乾物は常備しておくと便利。お弁当にもおすすめ！

材料  （ 2 人分 ）

昆布

(刻み)10～15g

<合わせだし>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2017/10/23
更新日：
2017/10/15

下準備

  • 切干し大根と昆布の煮物の下準備1

    切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。昆布は水でもどし、水気をきる。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 切干し大根と昆布の煮物の作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら切干し大根、昆布、ニンジンを加えて火を弱める。汁気がなくなるまで煮、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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