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タコのトマト煮込パスタ
8回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 524 Kcal
下準備
-
大きな鍋にパスタ用の熱湯を準備する。
-
ゆでタコ足は、塩水で洗い水気を拭き取り、小さめのひとくち大に切る。
-
玉ネギはみじん切りにする。
-
セロリは筋を引き、みじん切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
-
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
-
バジルの葉は飾り用を残して、刻む。
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。ニンニクが薄いキツネ色になれば、玉ネギ、セロリを入れしんなりするまで炒め、タコ、ニンジンを加え、炒め合わせる。
-
2
白ワイン、水煮トマト缶を加え混ぜ合わせ、煮立てば火を弱め、15分位煮る。
-
3
煮込む間にパスタをゆでる。たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを加える。袋の指定時間より2分短い時間ゆで、2の鍋に加え混ぜ合わせ、1～2分煮込む。
-
4
最後に刻んだバジルの葉を加えて手早く炒め合わせ、塩コショウで味を調える。器に盛り、お好みで粉チーズを振り、飾り用のバジルをのせる。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・水煮トマト缶がホールトマトの場合は、手でつぶしながら加えて下さい。 |
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＜ちょっとヒント＞
・ゆで汁は捨てずにとっておき、ソースの汁気がなくなれば加えてのばして下さい。 |
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