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おからヒジキの鶏団子トマト煮

おからたっぷり。ヘルシーで体にやさしい。

材料  （ 4 人分 ）

<団子>

  

鶏ひき肉

320g
  

おから

(乾燥)70g
  

芽ヒジキ

(乾燥)大さじ1
  

白ネギ

(みじん切り)1/2本分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ1
  

片栗粉

大さじ1

水煮大豆

1袋(1袋180g入り)

<トマトスープ>

  

白ネギ

(青い部分)1本分
  

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)
  

白ワイン

50ml
  

ローリエ

1枚
  

水

200ml

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2008/11/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。

  • おからヒジキの鶏団子トマト煮の下準備2

    白ネギの青い部分は幅2cmに切り、他の＜トマトソース＞の材料と一緒に鍋に入れ、煮たたせる。

作り方

  1. おからヒジキの鶏団子トマト煮の作り方3
    1

    ボウルに＜団子＞の材料と＜調味料＞の材料を入れ、まとまるまで手でよく練る。たっぷりの熱湯に団子を手で丸めて入れる。団子に火が通ったら取り出す。

  2. おからヒジキの鶏団子トマト煮の作り方4
    2

    煮たった＜トマトスープ＞に(1)の＜団子＞と水煮大豆を加え、再び煮たったら火を弱め、5～10分煮て器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・乾燥のおからが無い場合は普通のおから50gを加えて下さい。
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